Batata-Doce

A Batata-Doce é um tubérculo de algumas espécies de plantas.

 

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DA BATATA-DOCE

- A batata-doce é uma raiz tuberculosa. É originária das Américas do Sul e Central.

 

- O nome científico da batata-doce é Ipomoea batatas.

 

- São compridas e de formato irregular.

 

- Sua casca é roxa (mais comuns) e o corpo interno de cor amarela clara. Alguns tipos apresentam-se nas cores amareladas ou brancas.

 

- As folhas da batata-doce também são comestíveis, inclusive elas têm propriedades e usos medicinais.

 

- Possui um gosto adocicado, fato que justifica o seu nome.

 

- É utilizada para a fabricação de doces.

 

- É uma hortaliça muito consumida no Brasil.

 

- É utilizada na culinária para a produção de doces, embora seja consumida, na maioria das vezes, assada.

 

- É rica em carboidratos e fibras alimentares.

 

- Possui vitaminas do complexo B e C.

 

- Algumas pessoas usam a batata-doce como planta ornamental.

Variedades de batata-doce:

 

Batata-doce de polpa alaranjada: esta variedade é caracterizada por sua polpa de cor laranja vibrante e é conhecida por ser rica em beta-caroteno, que é uma forma de vitamina A.


Batata-doce de polpa branca: ao contrário da variedade de polpa alaranjada, esta tem uma polpa de cor branca ou creme. Ela tende a ser mais seca e firme do que outras variedades.


Batata-doce roxa: possui uma polpa de cor roxa intensa e é valorizada por suas propriedades antioxidantes.


Batata-doce de casca vermelha: como o nome sugere, esta variedade tem uma casca vermelha distintiva. A polpa pode variar em cor, sendo geralmente amarela ou alaranjada.


Batata-doce japonesa (Satsuma-Imo): originária do Japão, esta variedade tem uma polpa de cor amarelo-claro e é conhecida por ser especialmente doce e macia.

 

Batata-doce-japonesa: variedade que possui polpa amarela.

Curiosidades:

 

- A batata-doce é também conhecida pelos nomes populares de batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica.

 

- O plural de batata-doce é batatas-doces.

 

 

A batata-doce é facilmente encontrada nos supermercados e quitandas do Brasil.

 

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Solanales

Família: Convolvulaceae

Gênero: Ipomoea

Espécie: I. Batatas

 

Planta da batata-doce: folhas e brotos também são comestíveis.