Brócolis
O brócolis é um vegetal comestível da família Brassicaceae.

INFORMAÇÕES, DADOS E CARACTERÍSTICAS DO BRÓCOLIS:
- O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis.
- É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).
- O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.
- Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio, magnésio e potássio.
- A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.
- É utilizado na culinária das seguintes formas: refogado, em sopas, suflês e saladas.
- Este vegetal é originário do continente europeu.
- Ao comprar, deve-se dar preferência aos bem verdinhos.
- Os principais tipos de brócolis consumidos no Brasil são: ninja (japonês) e brócolis comum.
- O brócolis é da mesma família (Brassicaceae) do repolho, couve e nabo.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Brassicales
Família: Brassicaceae
Gênero: Brassica
Espécie: B. oleracea
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Planta de Brócolis |
atualizado em 06/05/2020
Temas relacionados
Bibliografia Indicada
Guia dos alimentos vegetais
Autor: Rodet, Jean-Claude
Editora: Gradiva