Gengibre

O gengibre é uma planta herbácea comestível de origem asiática.

Gengibre: sabor forte e picante
Gengibre: sabor forte e picante


PRINCIPAIS DADOS, CARACTERÍSTICAS E PROPRIEDADES:


- O gengibre é uma planta herbácea de origem asiática. A parte consumida são os rizomas (caule subterrâneo)

 

- O rizoma do gengibre possui uma casca fina na cor marrom clara. A parte interna é na cor amarela.

 

- Seu nome científico é Zingiber officinale.

 

- Possui propriedades medicinais, sendo recomendada em casos de gripes, resfriados e tosses. Em função destas propriedades, é considerada uma das principais plantas medicinais.

 

- Há também uma ação positiva do gengibre no sistema digestório.

 

- O sabor do gengibre é picante e forte, possuindo um aroma característico.

 

- Em época de Festa Junina é usado para a fabricação do popular "quentão".

 

- É plantado em regiões de solo arenoso e fértil.

 

- A indústria farmacêutica tem utilizado o gengibre para a produção de xaropes e pastilhas para a garganta. Também é usado na fabricação de perfumes, chás e cremes.

 

- É empregado na culinária para dar um gosto picante, principalmente em carnes.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Zingiberales

Família: Zingiberaceae

Gênero: Zingiber

 

Gengibre cortado

Gengibre: uso culinário e medicinal.

 

 

 



atualizado e revisado em 16/05/2020

 

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