Mandioca

A mandioca é uma planta arbustiva tuberosa cujo caule é comestível. Ela é originária da América do Sul.

Mandioca: muito utilizada para a fabricação de farinhas
Mandioca: muito utilizada para a fabricação de farinhas



PRINCIPAIS DADOS, INFORMAÇÕES CARACTERÍSTICAS E NUTRIENTES:


- A mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias).

 

- Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B.

 

- Possui uma casca fina na cor marrom, sendo que a parte interna é branca.

 

- De janeiro a julho ocorre o período de safra da mandioca.

 

- A mandioca é a base da alimentação de muitas tribos de índios do Brasil.

 

- De acordo com a região do Brasil ela possui nomes diferentes: macaxeira, aipim, castelinha, macamba etc.

 

- A mandioca-brava é uma espécie venenosa e não pode ser consumida sem a retirada do veneno.

 

- A farinha de mandioca é muito utilizada na culinária brasileira. A tapioca, alimento de origem indígena, é produzida com a farinha de mandioca.

 

- O polvilho também é produzido a partir da mandioca.

 

CURIOSIDADES:


- O coletivo de mandioca é mandiocal.

 

- O nome científico da planta da mandioca é Manihot esculenta.

 

- O pé de mandioca é um arbusto.

 

- A palavra mandioca tem origem no tupi mandi'oka.

 

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA


Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Euphorbiales

Família: Euphorbiaceae

Gênero: Manihot

Espécie: M. esculenta

 

Plantação de mandioca

Plantação de mandioca.

 

 

 



revisado e atualizado em 18/05/2020

 

Temas relacionados