Maracujá

O maracujá é uma fruta tropical de casca dura e polpa gelatinosa e aromática, conhecida por seu sabor ácido e doce, frequentemente usada em sucos, sobremesas e como calmante natural.

 

DADOS, INFORMAÇÕES E CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS:

 

O maracujá possui um formato arredondado e sua casca, na fase madura, apresenta-se na cor amarela. Junto com a polpa, também de cor amarela, encontra-se uma grande quantidade de caroços (sementes).

 

Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo).

 

Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.

 

Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá-mirim, maracujá-melão, maracujá-guaçú, maracujá-doce e maracujá-do-igapó.

 

Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos).

 

Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias.

 

É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada.

 

O pé de maracujá é conhecido pelo nome de maracujazeiro. Ele é uma planta trepadeira.

 

É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes, mousses e sorvetes.

 

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás.

 

Maracujazeiro com frutos maduros.

Curiosidades:

 

- A palavra maracujá é de origem indígena. Em tupi, mara kuya significa "alimento na cuia".

 

- Existem cerca de 150 espécies (catalogadas) de maracujás nativos do Brasil.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

 

Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Malpighiales

Família: Passifloraceae

Gênero: Passiflora

Espécie: P. edulis

 

A linda flor-de-maracujá

 

 

Maracujá maduro

 

 

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